Preparar cocteles de tamarindo en casa es bastante sencillo, y aquí te damos 3 recetas para que los hagas en 5 minutos o menos.
Para la época de calor, lo tradicional en México es tomar una helada agua de tamarindo, que es una de nuestras bebidas tradicionales, pero ahora le vamos a dar un twist y te diremos como preparar cocteles de tamarindo. Sí, le vamos a agregar un poco de alcohol para realizar un refrescante (y adictivo) coctel que, además, se puede preparar fácilmente en casa.
En Esquire te presentamos las recetas de tres cocteles con tamarindo que seguro vas a querer tomar desde ahorita, pero antes, vamos a lo esencial:
La base de tamarindo para el coctel.
Sí, antes de que empecemos a mezclar hay que preparar una base que es la que le dará ese sabor tan característico y especial.
La experta en cocteles, Lara Lee, comparte una receta para la base de tamarindo que aquí te mostramos:
Base de cóctel de tamarindo
Esta es la parte un poco tardada, pues te puede llevar poco más de media hora en tenerla lista, pero una vez que esté, podrás preparar las recetas que te damos más adelante.
Tiempo estimado: 30-40 minutos
Lo que necesitas:
- Un tallo de hierba de limón de tamaño medio (unos 25 cm de largo)
- 1 1/4 tazas de agua
- 1 trozo de jengibre fresco (1 pulgada), pelado, cortado transversalmente en rodajas de 1/4 de pulgada y machacado
- 1/4 de taza más 2 cucharadas de azúcar de coco o azúcar moreno ligero envasado
- 2 1/2 onzas de tamarindo húmedo sin semillas (aproximadamente 1/4 de taza), cortado en trozos de 1 pulgada
- 4 hojas de lima makrut, partidas por la mitad
Preparación:
- Recorta los cinco centímetros superiores del tallo de la hierba de limón y deja el extremo de la raíz unido.
- Corta a lo largo del centro del tallo, ponlo en una mesa de trabajo y golpéalo con el dorso de un cuchillo hasta que quede magullado.
- Combina la hierba de limón machacada, 1 1/4 tazas de agua y el jengibre en una cacerola mediana hasta que hierva. Retírala del fuego.
- Añade azúcar de coco, el tamarindo y las hojas de lima makrut. Bate hasta que todo se deshaga y deja reposar 30 minutos.
- Cuela lo anterior y añádele el tamarindo y el jengibre en una licuadora.
- La mezcla vuelve a colarla y desecha los sólidos restantes en el colador.
- Tu base está lista. La puedes guardar en el congelador y te dura hasta una semana.
Prepara cocteles de tamarindo, en 5 minutos, con estas 3 recetas
Ahora sí, una vez que tengas la base, la vas a usar para preparar los siguientes cocteles de tamarindo:
Tamarindo Cooler
Tiempo de preparación: 5 minutos
Ingredientes:
- 3/4 de taza de club soda
- 1/4 de taza (2 onzas) de tequila
- 2 cucharadas de base de cóctel de tamarindo
- Cuña de lima
Preparación: Llena una copa de cóctel con hielo. Añade la soda, el tequila y la base de cóctel de tamarindo. Revuelve y decora con la cuña de lima.
Tamarindo Daiquiri
Tiempo de preparación: 5 minutos
Ingredientes:
- 1/4 de taza (2 onzas) de ron blanco
- 1 cucharada de tu base de coctel de tamarindo
- 1 1/2 cucharaditas de jugo de lima fresco
- Hojas de lima Makrut, para decorar
Preparación: Mezcla el ron, la base y el jugo de lima en una coctelera y ponle hielo. Agita hasta que quede bien frío. Cuela en una copa de daiquirí y adorna con hojas de lima.
Tamarindo Arnold Palmer
Tiempo de preparación: 5 minutos
Ingredientes:
- 1 taza de té helado preparado
- 2 cucharadas de base de cóctel de tamarindo
Preparación: Llena una copa de cóctel con hielo, añade el té helado y la base de cóctel de tamarindo. Remueve y combina con un chorrito del licor de tu preferencia y sirve.
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